En Chiapas la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (Dipris) comenzará a trabajar en la socialización del nuevo etiquetado frontal de advertencia para alimentos y bebidas alcohólicas, previo a la publicación en el Diario Oficial de la reforma a la Norma 051 aprobada recientemente.
De acuerdo al jurídico de este organismo, José Luis Morales Gordillo, este trabajo consiste en capacitar a los supervisores y, desde el ámbito de sus competencias, dar a conocer a las empresas las nuevas políticas.
Indicó que realizarán una estrategia de difusión enfocada principalmente a los planteles escolares, donde lamentablemente existe alto consumo de los denominados “productos chatarra”, que tienen un impacto negativo en la salud.
Harán una advertencia explícita de los productos que en exceso pueden ser dañinos para la salud y causar enfermedades graves no transmisibles, como la obesidad, diabetes, males cardiacos, entre otros.
El trabajo con las empresas incluirá aquellas locales adheridas a Marca Chiapas, de manera que cumplan con la normatividad en los productos alimenticios que comercialicen; misma situación será aplicada para aquellas que busquen adherirse a este programa comercial.
Con la población en general habrá un trabajo conjunto con las instituciones de salud pública para detectar las zonas donde existe una mayor incidencia de enfermedades nutricionales, de manera que se brinde información necesaria para que las personas adquieran los conocimientos necesarios sobre los productos que consumen.
La ingeniero bioquímico Raquel Pérez Esteban indicó que la modificación a la NOM-051-SCFI traerá grandes cambios a la presentación de los alimentos y bebidas, haciendo más clara la lectura para todos los consumidores y puedan decidir mejor lo que comen.
Destacó que algunos de los cambios más relevantes será la especificación de exceso de azúcares, grasas saturadas, grasas trans, exceso de sodio y de calorías, además de leyendas para aquellos alimentos con cafeína.
Asimismo, se hará diferencia de ingredientes compuestos, adheridos, artificiales, genuinos, sustitutos, azúcares añadidos y libres, nutrimentos cítricos, entre otros; al igual eliminarán las definiciones de envase familiar e individual.
En otros puntos, esta norma eliminará también de los envases y envolturas leyendas que hagan referencia a asociaciones o grupos profesionales; así también se eliminan imágenes, personajes, promociones o invitación a redes sociales de la empresa, para evitar engaños y mensajes de persuasión a los consumidores.
Esta modificación tiene el objetivo de combatir los índices de obesidad y enfermedades crónico degenerativas. Tan solo en Chiapas, se estima que casi el 59 por ciento de la población adulta, es decir seis de cada diez personas, padece obesidad.
