"Ana Laura Mondragón * CP. En la XVIII Semana Nacional de Ciencia y Tecnología que terminó este viernes en Tuxtla se lograron exhibir y comercializar productos comestibles y de bebidas, elaborados a base de materia prima del campo chiapaneco, así como proyectos innovadores industriales y de tecnologías de la información.
En este evento participaron diversas universidades de todo el estado, que mostraron todo en lo que pueden transformar los alumnos en proceso de formación profesional en la división académica agroalimentaria.
Vinos, licores, cremas, conservas, derivados lácteos, confitados, elaborados con extractos de guayaba, plátano, durazno, manzana, pera y piña, son elaborados por los estudiantes con la guía de los docentes.
Al respecto, José Amílcar Trujillo Guillén, encargado de talleres y laboratorios de la Universidad Tecnológica de la Selva, una de las instituciones participantes, reveló que son iniciativas inclusive de los propios alumnos. Cada uno de los productos puede llegar a ocupar los anaqueles de los grandes centros comerciales para llegar a la mesa de las familias. ""Los jóvenes que se forman en la UT Selva están aprendiendo a elaborar productos de calidad y altos niveles de nutrición, con lo que puede fortalecer la economía familiar"", dijo.
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