Ana Laura Mondragón * CP. La Unión de Productores de Caña y Azúcar y de Maíz de Venustiano Carranza (Uprocam) demandó a los expendedores de huevo no especular con este producto de la canasta básica, ya que el principal afectado es el sector campesino, uno de los principales consumidores de este alimento.
Grisel Jiménez Mazariegos, líder de ese sector, indicó que es previsible en el corto-mediano plazo un efecto dominó en otros sectores económicos, siendo uno de los que más lo recientan la industria panificadora.
Y es que señaló, que al subir el precio de este producto estarán también aumentando el pan y los derivados, lo que hará más difícil que se pueda adquirir los alimentos más esenciales para una familia. Agregó que al no alcanzar los ingresos se optará por racionar y comprar en menores cantidades, lo que podría traducirse en una desnutrición de los sectores más vulnerables como los niños. Cabe señalar que en lo que va de la actual administración federal, el precio de la canasta básica de consumo registró un incremento acumulado de 29 por ciento, según el INEGI. Al menos 53 de los 80 bienes y servicios que la conforman mostraron un aumento superior a esa cifra. En contraste, el ingreso laboral per cápita en términos reales pasó de mil 342 pesos en diciembre del 2006 a mil 097 pesos en el primer trimestre de este año, es decir, una caída de 18.26 por ciento, de acuerdo con el Coneval.
Grisel Jiménez añadió que además del huevo otros productos que han aumentado su precio en el último año son el frijol, el jabón para lavar, el arroz y la tortilla de maíz, el huevo fue, precisamente, uno de los productos que más subió de precio.
De acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados, dependiente de la Secretaría de Economía, el precio promedio del kilo de huevo aumentó cerca de 20 por ciento en lo que va de agosto, para cotizar hasta en 35 pesos en algunas regiones. En supermercados y establecimientos comerciales de menor magnitud se cotiza hasta en 40 pesos.
