La llegada del color amarillo en el semáforo epidemiológico por la pandemia del Covid-19 abre la posibilidad de que 15 mil restaurantes se puedan reintegrar a sus actividades económicas y, en consecuencia, vendría un proceso de contratación del personal que dejó de laborar a derivado de la crisis sanitaria, dijo Guillermo Acero Bustamante, presidente en Chiapas de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Celebró la determinación que tomaron las autoridades en materia de salud, debido a que las unidades económicas podrán operar con un aforo de hasta un 75 por ciento, lo que se traduce en ingresos que no sólo pagarán las nóminas y gastos en proveedores, es (también) el comienzo de la recuperación financiera.
Aclaró que, aunque la tendencia de contagio va a la baja, para Chiapas no se tienen que relajar las medidas de protección y los restaurantes continuarán con las recomendaciones sanitarias que ha emitido la Federación.
Cuando el semáforo epidemiológico se presentó en color rojo la afectación fue mayúscula; el “respiro económico” llegó con el cambio a naranja, en donde unas 13 mil empresas, en ese momento, se incorporaron a sus labores; ahora, en alerta amarilla, vendría un aumento del 15 por ciento en las actividades de los restauranteros, es decir, otras dos mil unidades económicas reiniciarán sus actividades habituales.
„Restaurante que no guarde las medidas sanitarias correspondientes, por favor no entren. Vayan a uno que sí tenga las prevenciones, es un esfuerzo en conjunto”, complementó el líder empresarial.
Tiene conocimiento, explicó, que las empresas están en un proceso de reclutar personal, debido a que el 75 por ciento de aforo permite la generación de utilidades. Se espera que en esta semana se lleve a cabo la apertura del mayor número de unidades económicas.
Las empresas que están trabajando se dividen en restaurantes, fondas, pizzerías y aquellos espacios que venden alimentos condimentados. Una vez que comenzaron con el 50 por ciento de aforo (en semáforo naranja), la actividad económica les permitió generar ingresos económicos y ayudó a que muchas empresas no quebraran.
La expectativa que tienen los empresarios para estas semanas es que, aunque no habrá grito de Independencia durante el 15 y 16 de septiembre, la población acuda a los restaurantes para cenar en estas fechas que representan el mes patrio y que permiten reunirse a las familias y amigos, considerando que también son días de asueto.
“Ese es el llamado que estaremos haciendo a los comensales, que salga a su lugar favorito; es tiempo de que les pase un poco el estrés, sin bajar la guardia de las medidas sanitarias. Todo se puede, siempre y cuando seamos todos disciplinados y se fomente la apertura de la economía”, remarcó.
