Sergio Granda * CP. Ante los recientes incrementos al precio del kilogramo de la tortilla, mismo que alcanzó hasta los 13 pesos en las dos últimas semanas de diciembre, Industriales de la Masa y la Tortilla en Chiapas argumentan que lo anterior es una medida para no cerrar sus negocios, pero sobre todo por los crecientes costos de la harina de maíz, energía eléctrica, gas, pago de personas y demás.
Sin identificarse por temor a represalias, con apenas algunos letreros en sus establecimientos, dijeron que decidieron así informar a las amas de casa y al público consumidor en general que a partir del pasado 19 el precio por kilogramo pasaba de 12 a 13 pesos. Admiten que ciertamente este incremento tomó por sorpresa a la población, ya que en ningún momento se mencionó la probabilidad de incrementar el costo de este producto de la canasta básica.
Los propietarios de estos establecimientos dicen que la comunidad debe estar informada que actualmente el precio de la tortilla no está regulado por autoridad alguna, pues desde 1997 se cancelaron todos los subsidios del gobierno federal.
En consecuencia, otras voces presumen que la tortilla podría alcanzar hasta 20 pesos el kilo, lo que traería como consecuencia mayor aumento en otro tipo de alimentos que son hechos con tortilla, además de afectar la economía familiar.
Finalmente reconocen que hasta antes de esta fecha en la ciudad capital de Chiapas, el kilogramo de tortillas se vendía en entre 9 y 11 pesos, según el sector y la forma de entrega, pero ahora ya se vende uno o dos pesos más caro.
