"Heriberto Ortiz * CP. La producción de jocote es una excelente alternativa económica y ecológica para el estado. Ya sea como fruto fresco, en conserva o con fines curativos, la producción de la fruta requiere una inversión mínima y los beneficios representarían la reactivación economía de cientos de comunidades y la reforestación de hasta el 15 por ciento del estado, coinciden autoridades, productores y expertos en materia.
El fruto (Spondias purpurea L) se puede consumir fresco o en forma de jalea, lo mismo en conservas, almíbar, fruta congelada o preparación de bebidas e incluso en la elaboración de vinos. Las hojas de sus ramas pueden consumirse, por su alto contenido de hierro, se recomienda para sujetos con síntomas de anemia, senaló la bióloga especialista en producción de agricultura tropical Anastasia Ruiz.
Por otra parte, en cuanto al sistema de producción, la experta acentúo lo ""barato"" de los costos, toda vez que el fruto se siembra en zonas áridas, no necesita de ""mucha"" agua ni mayores cuidados.
Además, la productividad de cada arbusto es relativamente buena, pues dependiendo de la variedad y de la edad, cada planta arroja unos 250 a 3,000 frutos por cada uno. Lo que significa que en una plantación de una hectárea, con unas 190 plantas -promedio- se podría obtener hasta 388,000 frutos.
Además la zona de siembra significaría la reforestación de terrenos y con ello la ""rehidratación"" de la tierra, por lo que esta práctica agrícola debería ser apoyada en mejor manera pues representa una gran fuente agro-ecológica sustentable.
Si todas las regiones proclives a la siembra del jocote fueran utilizadas correctamente, seguramente se reforestarían grandes extensiones del estado, algo así como el 15 por ciento del total necesario de éste, senaló la experta.
En este sentido, la Secretaría del Campo en el estado, ha senalado su interés por crear un mecanismo de producción que incentive la producción ""jocotera"". Se tiene previsto crear viveros, fomentar la comercialización regional y sobre todo estructurar la cadena del Sistema Producto Jocote.
Además a través del mecanismo de cooperación con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y productores de jocote. Se sabe de la necesidad de construir plantas empacadoras en diversas regiones productoras de la fruta, las cuales estarían al servicio de las comunidades y sus productores.
Por otra parte, los productores reclaman que esta serie de apoyos sean reales y no se queden como meras promesas. Por ejemplo, el municipio de Chiapa de Corzo, zona inminente ""jocotera"" ve en la comercialización de la fruta una alternativa temporal a necesidades económicas.
Sin embargo, las condiciones físicas y climáticas de la región son óptimas para esta práctica fructífera, la producción es mínima y las ganancias económicas iguales.
Es por eso que en la región, a través de la dirección de desarrollo rural sustentable, las autoridades municipales trabajan e incentivan el apoyo a los productores.
Sin embargo para campesinos como Saúl Hernández, adulto de 60 anos de edad, las ganancias por la siembra cada vez son menores.
Y es que según el censo del 2004, en Chiapa de Corzo hay unas 665 hectáreas de producción jicotera. Distribuidas entre 341 productores.
En cuanto a los costos; la reja de jocotes varía. Al inicio de la temporada de cosecha (febrero y hasta finales de mayo) el precio alcanza los 350 pesos por reja.
Por otra parte, cuando la temporada está avanzada se paga alrededor de 80 pesos por reja. Este producto es comercializado con diversas partes del sureste del país principalmente.
Así pues, el apoyo a la producción temporal del jocote representaría una viable opción para fomentar la economía local y generar alternativas ecológicas que tanto urge el estado.
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