Al cierre de agosto, de acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la producción de hortalizas, específicamente el tomate y chile verde, continúa al alza, gracias a que son productos agrícolas con alta demanda y que colocan a Chiapas como el décimo principal productor del país.
La producción de chile verde, al octavo mes del año, se registró en 18 mil 212 toneladas, ocupando el lugar número 10 a nivel nacional. Los principales productores son Sinaloa con más de 593 mil toneladas, Chihuahua con más de 166 mil y Guanajuato con más de 103 mil.
Entre 2019 y 2022 la producción de esta hortaliza creció 8.6 %, mientras que la superficie sembrada aumentó en 8.4 %; sin embargo, entre 2021 y 2022 la producción cayó ligeramente 0.6 %, al igual que las hectáreas sembradas.
Al cierre de julio, la producción de chile verde fue de 18 mil 144 toneladas, lo cual colocó a la entidad en el sitio número 9.
El área de Agricultura Protegida, Vinculación e Innovación Tecnológica de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (Sagyp), señala que la producción de hortalizas es una actividad agrícola muy importante en México, por la mano de obra que emplea y la generación de divisas.
En el caso del tomate se contabilizó una producción de 45 mil 426 toneladas, ocupando Chiapas el décimo sitio nacional. El principal productor también es Sinaloa con más de 637 mil toneladas, San Luis Potosí con más de 223 mil y Zacatecas con más de 116 mil.
De 2019 a la fecha la producción de tomate creció 2.7 %, con un aumento de la superficie sembrada de 3.9 %; mientras que de 2021 a 2022 hubo una ligera caída de 1.2 %, pero que no representó afectación alguna para este mercado.
Para el cierre de junio, la producción de tomate cerró en 35 mil 789 toneladas, lo cual colocó al estado en el lugar número 7 nacional. En ambas hortalizas si bien bajaron posiciones, siguen colocando al estado entre los 10 principales productores, con una clara tendencia en aumento.
Una de las zonas que sobresale por la producción de jitomate o tomate rojo es la fronteriza, en los municipios de La Independencia, Comitán y La Trinitaria, donde se siembran más de 400 hectáreas. La especie más producida es conocida como tomate comiteco.
