La ganadería en Chiapas es un sector económico de gran relevancia, con una larga tradición y una importante contribución a la economía. De acuerdo al Comité Estatal de Información Estadística y Geográfica (Ceieg) de Chiapas, entre 2018 y 2023, el valor de la producción de ganado y aves se incrementó 45.8 %.
El Comité presentó el análisis de Información Ganadera 2023, año en el que los índices de la producción de bovino y aves en pie para el estado fue de 17 mil 452 millones 740 mil pesos. De este, 50.4 % corresponde a las aves y 39.3 % al vacuno.
Entre 2022 y 2023, el valor total de ganado y aves en pie incrementó 10.2 %. El comportamiento por especie fue el siguiente: el ovino aumentó 13.9 %; en seguida el guajolote con 12.7 %; las aves 11.1 %; el bovino con 9.5 % y por último el porcino con 7.7 %.
Chiapas se ubica entre los principales estados de México en términos de producción ganadera, creando empleos y dinamizando la economía rural. La entidad ocupa el décimo lugar a nivel nacional por el valor de producción de ganado y aves en pie, lo que representó 4.6 % de la producción nacional.
Su clima cálido, extensas zonas de pastoreo y la creciente inversión en el sector pecuario han contribuido a un destacado desempeño posicionado como uno de los estados líderes en la producción de ganado y aves, tanto es el éxito que entre 2018 y 2023, el valor de la producción se incrementó 45.8 %, mientras que en el periodo 2022-2023, el incremento fue de 10.2 %.