Al cierre del primer trimestre del año la producción de leche bovina en la entidad registró un incremento considerable de 69 mil 973 litros, respecto del acumulado en los primeros dos meses, alcanzando los 103 mil 621 litros producidos, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
Esta producción representó una participación del 2.59 % sobre la producción nacional, que fue de tres millones 997 mil 751 litros en el mismo periodo.
De acuerdo a un reporte emitido por Fomento Económico de Chiapas Asociación Civil, durante el 2020 el estado produjo 436 mil 62 litros de leche, lo que representó una participación nacional del 3.47 %, de un total de 12 millones 553 mil 800 litros.
El reporte sobre la ganadería bovina refiere que la producción de carne en canal también registró un incremento, al alcanzar las 87 mil 355 toneladas, lo que le representó el 5.27 % del total nacional que fue de 503 mil 845.
En referencia a otros productos correspondiente a este rubro, los datos registran que en carne canal porcino la producción fue de siete mil 467 unidades, lo que apenas representa una participación nacional del 1.85 %, ya que se produjeron en todo el país 403 mil 430 unidades.
Chiapas también produjo al cierre del primer trimestre, 437 unidades de carne en canal ovino, mientras que a nivel nacional se produjeron 15 mil 359, es decir, que tuvo una participación del 2.85 %.
En el rubro de aves, la producción estatal fue de 52 mil 776 unidades, y a nivel país de 867 mil 438, lo que equivale a una participación del 6.08 %. Específicamente en la especie de guajolote se produjeron 204 unidades, sobre las tres mil 894 producidas en el país.
Un indicador más que maneja el informe es el huevo para plato que registra una producción de mil 229 unidades, lo que representa una participación de apenas el 0.17 %, de una producción nacional de 722 mil 975 en el mismo periodo.
Asimismo refiere que la producción de miel Chiapas destaca a nivel nacional, con una participación del 20.75 %, ya que produjo mil 619 unidades sobre siete mil 804 producidas en el país.
En general, según el informe de Fomento Económico de Chiapas Asociación Civil, la producción agropecuaria en la entidad ha ido a la alza ligeramente en casi todos los indicadores, principalmente al hacer un comparativo entre el 2020 y 2019, esto a pesar de la llegada de la pandemia.
De acuerdo a las condiciones agroecológicas predominantes en la entidad y usos de suelo, se puede encontrar en qué zonas, regiones y municipios se lleva a cabo la ganadería bovina, así como también los usos de suelo y las superficies dedicadas para cada uno.
