De acuerdo con el último reporte de la producción pecuaria en Chiapas, al cierre de julio se colocó entre los 10 principales productores de carne de porcino y bovino, con un volumen total de 17 mil 674 toneladas y 62 mil 693 toneladas, respectivamente.
Se colocó en el 8.º lugar en carne de porcino y 7.º en carne de bovino, con una participación a nivel nacional de 1.8 y 4.4 % de forma respectiva. Entre 2020 y 2022, ambos indicadores registraron un crecimiento del 3.4 y 2.7 %, mientras que entre el año pasado y este fue de 1.8 y 1.3 %.
En la producción de aves, Chiapas también destaca a nivel nacional ocupando el sitio número 7, con un volumen de 126 mil 198 toneladas en el acumulado a julio, lo que representó 5.9 % del total nacional. En el último año se registró un crecimiento del 1.6 %, pero en el acumulado de 2020-2022 fue de 5.3 %.
También destaca en la producción de leche, con un total de 250 mil 496 millones de litros, lo que representa el 3.3 % del volumen nacional, colocándose en la posición número 8. En el último año esta actividad tuvo un ligero crecimiento de 1 %, pero en el acumulado 2020-2022 fue de 3.7 %.
Regiones
Además mencionó que la entidad cuenta con tres regiones productoras de leche: la primera en los municipios de Tecpatán, Catazajá, Juárez, La Libertad, Ostuacán, Palenque, Pichucalco y Reforma; la segunda se ubica en Ángel Albino Corzo, Cintalapa, Jiquipilas, La Concordia, Ocozocoautla, Villa Corzo y Villaflores; y la tercera en Arriaga, Tonalá, Pijijiapan y Mapastepec.
En la apicultura, Chiapas ocupa el cuarto sitio con una producción de 3 mil 111 colmenas, lo que constituyó el 8.7 % de la producción nacional. De 2021 a 2022 logró una recuperación del 5.9 %, luego de caer -5.8 % entre 2020 y 2022.
Colmenas
Chiapas tiene registrado un promedio de 187 mil colmenas que operan más de 4 mil 500 productores, de cuya actividad gran parte del producto es exportado a diferentes países, por lo que destaca a nivel nacional; sin embargo, productores han señalado que hace falta buscar mecanismos para incentivar el consumo local.
Respecto a la producción de carne de ovino se registraron 900 toneladas al cierre del mismo mes, lo que colocó al estado en el lugar 12.º nacional, con una participación de 2.7 %. En el indicador de guajolote el registro fue de 508 toneladas, colocándose en el 8.º sitio, lo que representó el 4.9 % del volumen nacional.
En el único indicador en que Chiapas se queda en los últimos lugares es en la producción de huevo, ocupando el puesto 23 con una producción de 2 mil 970 toneladas, lo que representó apenas el 0.2 % del volumen nacional. En el último año se registró apenas un crecimiento del 0.5 %.
