La Red Maya de Productores Orgánicos logró la primer cosecha de canela en dos parcelas demostrativas ubicadas en los municipios de Tuzantán y Mazatán, misma que después de ser fermentada y secada, se procedió a su molido para ser enviada a Monterrey en donde fue comercializada.
Se trata de un nuevo cultivo alternativo para la región del Soconusco, además que México es el más alto consumidor de canela en el mundo, superando las cinco mil toneladas anuales y prácticamente toda es importada.
Variedad de cultivos
El director del Centro Ecología San Francisco de Asís (Casfa), Jorge Aguilar Reyna, explicó que la canela fina del Soconusco, de la variedad Ceylán, es cultivado en forma asociada con el cacao, con métodos agroforestales y en biodiversidad.
En los ejidos Francisco Sarabia de Tuzantán y Peñaloza de Mazatán se tienen las dos primeras parcelas demostrativas de tres hectáreas cada una, con plantas sembradas hace cuatro años y que en su oportunidad fueron otorgadas a los productores por el Instituto de Reconversión Productiva (Irpat) del estado, mediante un programa estratégico para sustituir las importaciones.
Explicó que podrían alcanzarse producciones de una tonelada por hectárea y el mercado se encuentra prácticamente asegurado en el país, por lo que a través de la Red Maya de Productores Orgánicos se promueve su cultivo entre los productores de café y cacao.
Aparte de ello mencionó que se ha descubierto que las plantas de canela ayudan a evitar la plaga de la moniliasis que afecta al cacao.
Por el momento la producción fue procesada y molida para ser enviada al mercado de Monterrey, aunque podrían también aprovecharse las hojas y corteza para procesar aceites esenciales por su ingrediente activo.
