Karina Bautista, coordinadora en Chiapas del proyecto “Comunidades Prósperas y Sostenibles” del The Nature Conservancy Mexico (CPS-TNC), demostró junto con un grupo de diversas organizaciones no gubernamentales los primeros resultados de la Plataforma Aceleradora de Mercados con productoras de café de la Sierra Madre.
Bautista expresó los beneficios del acceso a mercados para las y los pequeños productores de café en la Sierra Madre de Chiapas, ya que se sientan las bases para un futuro más próspero y sostenible. Al mismo tiempo, las comunidades locales se fortalecen económicamente y pueden continuar protegiendo los valiosos bosques.
Por su parte, Karla Toledo, líder de Cambio Climático y Sostenibilidad de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (Usaid, por sus siglas en inglés), consideró al café chiapaneco como un posible puente para la solución de una alta deforestación de la zona.
Octavio Carbajal, director de Café “La tribu”, A. C., abundó acerca de las adversidades en la producción de la semilla a raíz del cambio climático.
“Está habiendo sequías prolongadas y todo esto repercute tanto en el volumen de producción como en la calidad del producto. En cuanto a los retos, creo que hay sociales o económicos, Jaltenango es la zona más competitiva del mercado”, mencionó el productor.
Alejo Sánchez, coordinador de Mejores mercados de Nuup (“conexión” en maya), visibilizó la iniciativa llamada Plataforma Aceleradora de Mercados, cuyo trabajo está marcado con siete organizaciones chiapanecas y bajo asesorías personalizadas para cada una de ellas.
“Todo este trámite complejo que necesitan en las certificadoras, nosotros lo subimos para que funcione a partir de un smartphone, el cual no necesita conexión a internet para levantar la información, por lo que ahorra en el control de tiempo, esfuerzos y se enfoca mejor la estrategia de organización”, comentó Sánchez.
Isabel Camacho, gerente general de Aneppan O´ Deput, también añadió el trabajo conjunto en pro de las organizaciones, como las estrategias para abrir un mercado viable, cómo tener financiamiento para poder crecer o buscar un sistema interno.
Camacho resaltó que detrás de cada semilla generada por las organizaciones hay un sumo cuidado del medio ambiente, así como inclusión y desarrollo para las familias.
