Con la finalidad de dar un plus al valor de sus productos, campesinos dedicados a la siembra del café de zonas serranas de Chiapas, alternan con otros como la miel; buscan hacerlo con técnicas agroecológicas, es decir mediante la agricultura orgánica, lo cual significa concentrar su energía en producir suelos saludables y no usar químicos sintéticos en sus cultivos.
En ese sentido, los productores de café de Cacahoatán, Siltepec y Motozintla, diversificaron su tierra, además tienen espacios destinados a la producción de miel, lo que implica ganancias extras, expuso el coordinador general del Sistema Interno de Control, Gerardo Hernández Baltazar.
Expuso que se tienen avances en la certificación en la producción de miel, lo que podría generar un incremento en el precio del producto de hasta un 50 por ciento, que redundará en mayores ganancias para las familias que le han apostado a este sector y probablemente a nuevos mercados.
Señaló que “es necesario hacer adecuaciones para una agricultura orgánica y poco a poco hacerla crecer”, además informó que a la fecha son 35 productores que mantienen las acciones en busca de recibir su certificación, que podría ser en los próximos días por parte de la Certificadora Maya Ser.
Señaló que en la época de lluvias la producción de miel se reduce a consecuencia de los fenómenos meteorológicos que inciden en el proceso productivo, “aprovecharemos esto para dar cumplimiento a las exigencias muy específicas de la certificación orgánica que impide utilizar agroquímicos en toda esa zona y no alimentar a las abejas con agentes externos al propio medio ambiente en que se desarrolla”.
