Productores de café quieren triplicar ganancias

Productores de café piden al gobierno federal y estatal proyectos para industrializar este grano y darle un mayor valor agregado.

La situación económica que enfrentan actualmente las familias del campo no es la adecuada y necesitan mejores condiciones de vida y el aromático grano pueda brindarles esa opción al triplicar sus ganancias.

Valor agregado

El productor de café, Isaí García Trujillo, afirmó que es importante darle el valor agregado al aromático para promoverlo en otros canales de comercialización y así las ganancias incrementen en un 300 por ciento, no obstante, para ello la organización de grupos es importante para crear empresas que respalden el proyecto.

Como ejemplo expuso que un quintal de café pergamino tiene un valor general de seis mil pesos, pero si esa materia prima se le da un manejo industrial con marca, empaque y presentación, la misma cantidad podría elevarse a más de 19 mil pesos, por lo que es importante que los hombres del campo visualicen ese margen de ganancias y para poder estar mejor económicamente.

Destacó que hasta hace cinco años, el café representaba un desarrollo económico para la zona, pero a partir de los efectos del cambio climático, la deforestación, plagas y lluvias atípicas, la producción ha venido a la baja paulatinamente, en perjuicio de las familias productoras.

Agruparse es vital

Puntualizó que es fundamental que las unidades de producción puedan reunirse para organizarse en un esquema de desarrollo, aunque se entiende que desde siempre el productor primario ha sufrido de traiciones y desfalcos, pero ello no debe impedir romper las barreras y mirar hacia el futuro con el apoyo de las nuevas generaciones.

“Las condiciones de los productores de café son cada vez más difíciles, debido a la baja producción a consecuencia del cambio climático, la insuficiente mano de obra y la comercialización del producto, sin embargo, es importante la organización para encontrar mecanismos que ayuden económicamente a los cafeticultores”, afirmó.