Edgar Ángel Ventura, productor de café y originario de Montecristo de Guerrero, señaló que para fortalecer la producción y comercialización de café entre los pequeños productores, más que hablar de plantas, cultivo y cosecha, se deben aplicar estrategias para que ellos mismos puedan crear su marca y vender directamente sin intermediarios.
Dijo que una buena alternativa sería entregar a las comunidades cafetaleras molinos y tostadores, incentivando la asociatividad entre productores para crear cooperativas, de modo que la maquinaria sea comunitaria y de esa forma se evitaría que muchos se limiten a vender a los “coyotes” por falta de recursos.
A su vez, es necesario incentivar el consumo per cápita de café natural entre los chiapanecos para incrementar más la economía, debido a que actualmente es muy bajo a comparación de otros países, lo que ha llevado a algunos productores a esforzarse más en el café que van a exportar que en lo que venderán en el estado.
Viveros comunitarios
Agregó que una estrategia positiva sería hacer los viveros de café comunitarios y entregar directamente las plantas al productor, ya que en hoy día se vive un problema generacional en la cafeticultura y en la agricultura en términos generales, debido a que la mayoría de los jóvenes están migrando a otras ciudades y países.
Reconoció el trabajo que está realizando el diputado federal, Ismael Brito, al presentar la iniciativa de Ley de Fomento a la Caficultura, y que se vaya a escuchar a los productores de café de Chiapas a través de parlamentos abiertos para fortalecer la propuesta con más ideas.
Se realizarán en nueve ciudades del país, de las cuales cinco son chiapanecas. Iniciarán este viernes 17 de febrero en Montecristo, Chiapas, por lo que el joven productor fue invitado a participar para platicar su experiencia.
Ángel Ventura dijo que otro tema que debe establecerse en la ley es la mano de obra, debido a que se ha convertido en un problema para los productores, ya que la mayoría del personal que emplean para la cosecha proviene de Guatemala, pues los chiapanecos no recurren a eso.
Cada vez menos personas se trasladan a las zonas cafetaleras para esa actividad desde el país vecino, porque en la frontera deben pagar para entrar a México, lo que los obliga a solicitar un pago cada vez más alto por trabajar, aunado al alimentario.
