La demanda por la calidad del cacao real del Soconusco permitió la exportación de 12 toneladas hacia países europeos producidos por el Centro de Agroecología “San Francisco de Asís”; esta variedad es resistente a la monilia, pero además existe un trabajo en materia de eliminación de hierbas, poda y tratamiento con productos orgánicos señalaron.
El coordinador del Programa de Cacao Real del Soconusco, José Adrián Caballero Cervantes, señaló que el Centro de Agroecología ha adoptado trabajos desde hace más de una década para mantener la certificación orgánica, generar productos de calidad que mantienen una demanda en mercados tanto europeos como asiáticos.
Reconoció que en la región se han presentado problemas graves que han afectado los denominados monocultivos y muchas plantaciones se han perdido, convirtiéndose en otros cultivos de mayor productividad, sin embargo, dijo que como una alternativa se buscó y logró el rescate del cacao real del Soconusco.
Detalló que Europa recibe cacao de muchos lugares, pero por su sabor, aroma y color prefiere al cacao real del Soconusco, por lo que el Centro de Agroecología “San Francisco de Asís”, junto con los productores, rescata la forma de cultivo y busca darle el valor agregado a través del fermentado, que también se había perdido, pues este sistema de agricultura es benéfica para la sustentabilidad del medio ambiente.
“La producción forma parte de una estrategia que es amigable con los ecosistemas, así como los innumerables beneficios que contiene este cultivo nato de la región, gracias a ello, cerca de 300 productores han coadyuvado al rescate de este cultivo”, abundó.
Señaló que el proyecto de rescate del denominado “Cacao Real del Soconusco” o “Cacao Criollo de Chiapas” es un proyecto que busca redimir las cualidades del cultivo, por eso se protege a este fruto, porque además de ser el producto representativo de la región, es un cultivo aceptado a nivel mundial, altamente demandado en los mercados europeos, entre ellos Francia, España, Alemania y Bélgica.
