Con cerca de 48 mil 874 personas productoras, principalmente de pequeña escala que trabajan en 246 mil 899 hectáreas (ha) en las 32 entidades, México destaca en la producción de alimentos orgánicos certificados generando un importante flujo en la economía. En Chiapas se encuentran más de la mitad de las personas productoras de café.
El director de Inocuidad Agroalimentaria y Control Orgánico del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), José Luis Lara de la Cruz, destacó que México se posiciona como uno de los mercados más competitivos en materia de producción orgánica.
México ocupa el segundo lugar a nivel mundial en la cosecha de café orgánico y en la recolección silvestre, y el tercero en la generación de frutas tropicales. En la producción de origen vegetal están certificados más de 300 alimentos, como café, plátano, aguacate, naranja, trigo, cacao, nopal, maíz, azúcar, cacahuate, mango, chía, agave, xoconostle, entre otros.
En Chiapas se encuentran más de la mitad de las personas productoras de café, mientras que en Baja California, Chihuahua y Sinaloa se concentra la generación de granos, manzana, nuez, hortalizas y mango. En tanto, en Michoacán, Jalisco y Colima se encuentra la producción de aguacate, frutillas, agave, chía y coco.
Alimentos de origen animal
En cuanto a los alimentos de origen animal, la mayor producción corresponde a miel y otros productos derivados de la apicultura, actividad en la que participan más de dos mil 400 personas productoras de nueve estados, principalmente de la zona sur-sureste del país.
Señaló que con la ratificación del Memorándum de Entendimiento para el reconocimiento de la equivalencia de productos orgánicos, que se acordó con el gobierno canadiense a inicios de 2024, se consolidó la confianza de los mercados internacionales y permitió avanzar en las negociaciones con las autoridades de Estados Unidos y la Unión Europea para establecer mecanismos similares.
