Pacayas, cocteles de camarón y pescado, carnitas de puerco y barbacoa, cochinita pibil, aguas de tamarindo, pinol y taxcalate, entre otros alimentos, fueron presentados en la muestra gastronómica “Sabor a Tapachula”.
En presencia de autoridades municipales de Tapachula y Tuxtla Gutiérrez, de turismo local y estatal, de representantes de organismos empresariales, así como de medios de comunicación, se efectuó la muestra que busca fortalecer la vinculación turística entre el esta región y el centro del estado.
Se estableció que la comida es base fundamental y para ello se realiza una serie de acciones para su promoción, participando una docena de negocios ubicados en esta zona.
“La gastronomía regional es muy rica, con sus platillos regionales y hasta los internacionales”, dijo la integrante de la Cámara Nacional de la Industria de Alimentos Condimentados (Canirac), María de Jesús Miranda.
Los cónsules de El Salvador, Antonio Enrique Azúcar, y de Guatemala, Héctor Sipac, reconocieron la riqueza gastronómica de Tapachula y la necesidad de fortalecer su promoción no solamente en Chiapas sino también en otros países.
