El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), el Conservatorio Chiapas de la Cultura Gastronómica (CCCG) y Jolgorio Colectivo anunciaron que organizan el Primer Encuentro de Cocina Experimental Tradicional denominado Mumo, que se llevará a cabo los días 12, 13 y 14 de mayo en esta ciudad capital.
Mumo surge de la necesidad de reconocer el trabajo de las cocineras tradicionales que preservan ingredientes, platillos y recetas, de tener una plataforma para los nuevos talentos que figuren dentro del mercado local.
