Ante la activación de un protocolo de atención por el supuesto brote de salmonela por papaya mexicana en Estados Unidos, el delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) Chiapas, Cruz Alberto Uc Hernández, declaró que México tiene protocolos que permiten exportar en buenas condiciones.
Apuntó que estos controles que se tienen al interior de la República, particularmente a través de la Senasica permiten monitorear y dar la trazabilidad sobre todo a los productos que se están exportando, por lo que de haber un requerimiento por parte de la Senasica para el estado, se cuentan con todos los mecanismos para detectar de dónde salió el producto.
En este sentido, Uc Hernández destacó en entrevista que es prematuro señalar a la papaya mexicana como la fuente del brote de salmonela en Estados Unidos y siempre se encontrará la posibilidad de atribuir de manera incorrecta algunas versiones de lo que en la Unión Americana esté sucediendo al respecto, pero al menos de manera legal no existe una demanda del país vecino de que la papaya mexicana haya llegado con un brote de salmonela.
Ante la eventualidad de que este caso sea cierto, en México tenemos todos los instrumentos para detectar en su caso en qué parcela se produjo y cuáles fueron las condiciones que permitieron que esa situación se haya dado, puntualizó el delegado de la Sagarpa.
Finalmente, recordó que Chiapas es uno de los mayores productores de papaya a nivel nacional y se cuenta con controles bastante estrictos de la Sagarpa-Senasica para evitar problemas de contaminación.
