El administrador único de la Cooperativa de Consumo Tablajeros La Unión SC de RL de C.V., Jorge Ortiz Arévalo, dio a conocer que existe un avance significativo en el proceso de transformación del Rastro Regional de Tapachula a Tipo Inspección Federal (TIF), el cual garantizará la inocuidad de la carne en la región, en beneficio de varios sectores.
En este sentido, una comitiva formada por Jorge Ortiz Arévalo, acompañado del Lic. Miguel Espinoza, junto a socios de la cooperativa, realizó una visita de inspección al inmueble para constatar los avances del proyecto.
“Porque estamos realizando algunas adecuaciones y subsanando algunos detalles mínimos que nos exigen las normas oficiales para el buen funcionamiento de un rastro TIF”, destacó Ortiz Arévalo, al tiempo de asegurar que el actual Rastro reúne todas las características para lograr la certificación TIF.
Previo al recorrido por las instalaciones, sostuvieron una reunión de trabajo donde se abordaron temas del control de calidad, actividades de prevención para los operarios, erradicación de fauna nociva en puntos estratégicos, programa de operación de estantes de sanitización, así como el buen funcionamiento del pozo profundo y la planta de tratamiento de aguas residuales.
“Con todas estas actividades lo que buscamos es garantizar la inocuidad de los alimentos, para que los productores puedan incursionar en más mercados y con ello acarrear múltiples beneficios para todos, por eso agradezco a todas las personas e instituciones que creen en este proyecto y nos están ayudando en esta tarea para lograr la certificación TIF”, concluyó Ortiz Arévalo.
