Con la finalidad de impulsar el desarrollo económico de la región metropolitana, con atención a jóvenes emprendedores de la carrera de ingeniería en Bioquímica con Especialidad en Alimentos del Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez, el presidente de la capital chiapaneca, Carlos Morales Vázquez, inició la Exposición de Desarrollo e Innovación Tecnológica para la Industria Alimentaria realizada en el patio central del Ayuntamiento.
En este sentido, y con la presencia de José Luis Méndez Navarro, director General del Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez y Brenda Jiménez Gordillo, en representación del Instituto de Ciencia Tecnológica e Innovación del Estado, el alcalde capitalino, reconoció el trabajo de los jóvenes, quienes mostraron sus más de 25 productos procesados, con principal atención en mitigar problemas de alimentación y nutrición entre los chiapanecos.
Carlos Morales Vázquez, reconoció que gracias a la voluntad de los regidores y del secretario de Economía Municipal, David Zamora, se logró la exposición, lo que se traduce en un importante paso para el establecimiento de las pequeñas y micro empresas impulsadas desde aulas escolares con jóvenes emprendedores.
Asimismo, el edil capitalino, señaló que su gobierno trabaja en la vinculación de esfuerzos, a la par del Instituto Tecnológico, para equipar al municipio con una planta de alimentos para procesarlos, una planta de biofertilizante y un espacio de encuentro, sin costo para los emprendedores, donde se pueda instalar una tienda para adquirir los productos.
“Este Ayuntamiento, está para impulsar el emprendimiento joven, de sus inquietudes, capacidades y talentos, sigan trabajando en ello, siempre tendrán un aliado en el Ayuntamiento, por ello, seguiremos gestionando para que el talento siga cosechando importantes avances económicos para Tuxtla”, comentó.
Finalmente, todos los presentes concluyeron que es fundamental, continuar construyendo con la academia, con los centros de investigación y la sociedad, cadenas de valor en el producto local, con principal atención en la materia prima del campo chiapaneco, lo que le da un valor agregado a los productos con innovación tecnológica.
