Como parte de las actividades preventivas encaminadas a evitar la intoxicación por el consumo de hongos silvestres la Secretaría de Salud de Chiapas, a través de la Jurisdicción Sanitaria Número II, en coordinación con otras autoridades, realizaron este jueves la Feria de Hongos Silvestres en su XV edición, en los pasillos del Museo de San Cristóbal de Las Casas (Musac).
En esta jornada se colocaron mesas de fomento sanitario y la exposición fotográfica sobre los hongos comestibles y hongos tóxicos, además se presentaron platillos.
Florentino Orlando García Morales, director de Salud Pública en representación del secretario de Salud, Omar Gomez Cruz, hizo un llamado a la población al consumo responsable de hongos, con el conocimiento necesario para evitar intoxicaciones, sobre todo en esta región de los Altos en donde se tiene la mayor incidencia de venta y consumo.
Por su parte, el responsable de la Jurisdicción Sanitaria, Miguel Valdés Galán, explicó que en esta feria se dio a conocer la recomendación “si no se conoce el hongo, no se consuma” para evitar intoxicaciones.
Este evento incluyó mesas de información y una variedad de hongos comestibles, así como una muestra gastronómica y su proceso de elaboración para su consumo.
También la dependencia de Salud presentó módulos informativos con la información necesaria para evitar casos de intoxicación por consumo de hongos silvestres.
A la Feria de Hongos Silvestres acudieron autoridades municipales de la región Altos, de la Secretaría de Salud de Chiapas y Jorge Alejandro Ruiz Hernandez, síndico municipal de San Cristóbal de Las Casas.
