El equipo Abejas del Colegio de la Frontera Sur (Ecosur) realizó la segunda Feria de Mieles, con la participación de diversas organizaciones y grupos apícolas de Chiapas.
Propósito
El objetivo es fortalecer los conocimientos de las organizaciones y grupos de apicultores, compartiendo contenidos técnicos como el análisis de polínicos, análisis fisicoquímicos, interpretación de los análisis realizados tanto en los mercados local, nacional e internacional.
Las actividades se llevaron a cabo en el jardín central de Ecosur San Cristóbal, de 10:00 a 14:00 horas en el marco del taller de mieles, donde se dio a conocer las historias detrás del producto de apicultores de distintas zonas del Estado.
Durante la feria se hicieron degustaciones de mieles de diferentes regiones de Chiapas.
Programa
Los asistentes compartieron información sobre el proceso de elaboración de la miel, los beneficios, las características y las diferencias que hay con otras.
Todo esto con el objetivo de conocer la identidad de este alimento y la diversidad del territorio, ecosistemas y cultura.
Durante la feria se tenía prevista la presencia de algunos diputados, a quienes darían a conocer las diversas problemáticas que enfrentan las personas que se dedica a esta actividad.
El evento es organizado por el equipo Abejas de Ecosur, quienes se dedican a la educación en el mundo campesino y a la investigación científica en torno a las abejas y las personas que se relacionan con ellas.
