Se realizó el Festival Gastronómico “Tesoros de la Cocina Coleta”, en los pasillos de la Casa de la Cultura y del Centro de Convenciones “El Carmen”, espacios que fueron abarrotados por cientos de visitantes que acudieron para degustar los ricos platillos de la tradicional comida coleta.
El Festival Gastronómico Tesoros de la Cocina Coleta, como le denominaron ahora, se realizó el pasado sábado y estuvo acompañado de las notas musicales de la marimba y una buena asistencia de locales y visitantes.
Las autoridades entregaron premios a los ganadores, consistentes en cinco mil y 8 mil pesos, en diferentes categorías.
La muestra de la comida tradicional se desarrolló como parte de las actividades de la Feria de la Primavera y de la Paz, con el fin de preservar y promover la tradición culinaria del municipio y con la participación de más de 90 expositoras de la gastronomía sancristobalense.
La inauguración de la muestra gastronómica estuvo a cargo del alcalde Marco Antonio Cancino González y la presidenta honoraria del DIF Municipal, Claudia Orantes.
De esta manera se presentaron platillos característicos de la ciudad como: mole de pollo y guajolote, chiles rellenos, sopa de pan y arroz, chicharrón prensado, butifarras, dulces regionales, entre otros.
Los organizadores informaron que fueron 51 participantes en el concurso de cocina de rescate, divididos en seis categorías.
Los ganadores fueron: Mejor platillo “Albanux tsotsil”, de Guadalupe Zepeda Carpio; en Sopas, “sopa rellena”, de Raúl del Carmen Oropeza Trujillo; en Guiso, “pollo a la reina”, de María Senovia López Estrada; en Postres y Dulces, “mejido” de Lizette Trujillo Arellano, y “dulce de anté”, de Raúl del Carmen Oropeza Trujillo; Panadería, “rosca de manteca”, de Jorge David Avilés Gómez; y Bebida, “atole de granillo” de María Magdalena Moreno Cruz; todos se hicieron acreedores de 5 mil pesos, excepto la categoría de Guisos, con 8 mil pesos.
Cabe mencionar que aparte de los platillos y postres que fueron premiados se presentaron otros, panes compuestos, chicharrón de hebra, patitas en vinagre, lomo prensado, chamorros, jamón serrano por citar algunos.
