El director de Coordinación y Vinculación del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) en Chiapas, Eduardo Garrido Ramírez, comentó que este año se han enfocado en la generación de tecnología y conocimiento a través de la investigación de las variedades del maíz criollo o nativo.
Detalló que estos trabajos de investigación han abarcado el maíz morado, azul, rojo y otras variedades que por años se dejó de utilizar por la creciente influencia del maíz blanco híbrido y amarillo.
Se ha logrado descubrir que el maíz criollo o nativo tiene ventajas nutraceúticas, es decir, que a la vez de tener altas propiedades de nutrición representa una alternativa farmacéutica.
Sin embargo, indicó que la producción de este tipo de grano ha ido a la baja, por lo que han trabajado también en la identificación de las zonas donde todavía se cultiva, para producir variedades de maíz para cada uno de estos tipos y ambientes con un buen rendimiento.
Por otra parte, en cuanto a los maíces híbridos, explicó que realizan un proceso de selección de plantas para después cruzarlas con otras de maíz, a afecto de hacerlas resistentes a ciertas plagas; eso sí, continuarían siendo plantas híbridas naturales no transgénicos.
Sobre el uso de los maíces híbridos, la polémica radica en que algunas semillas que se producen resultan infértiles y muchos campesinos acostumbran a usar sus granos para el próximo ciclo de siembra, decepcionándose de estos.
Desafortunadamente son pocas las empresas trasnacionales las que tienen el poder en la venta de estas semillas de híbridos, y muchos campesinos no tiene acceso a esas compras y la forma de continuar produciendo es seleccionando sus mejores semillas.
Garrido Ramírez mencionó que todos estos trabajos ser realizan acorde a la política nacional que ha marcado el presidente de la República en torno la productividad del campo.
Cada investigación que se realiza es con base a las necesidades propias de cada región del país, incluyendo sus condiciones geográficas, hídricas y climáticas.
Detalló que anteriormente enfocaban los proyectos en el maíz blanco y amarillo, para cuestión de aceite y alimento del ganado; actualmente han marcado la línea sobre los maíces nativos o criollos.
