Con la participación de representantes de seis “Ciudades Creativas” de la UNESCO, se realiza del 2 al 5 de este mes en los espacios del parque de La Merced de San Cristóbal el Primer Festival Internacional Gastronómico Sabores y Saberes.
El acto de inauguración se realizó la noche del día viernes, donde se reconoció la participación del sector privado, civil y gubernamental, con el compromiso de fortalecer a San Cristóbal de Las Casas como “Ciudad Creativa”.
En el acto se contó con la participación de representaciones de Popayán, Colombia; Paducah, Estados Unidos; Icheon, Corea del Sur; Fabriano, Italia; y Ensenada, Baja California, México, lugares que conforman la Red Internacional de Ciudades Creativas de la UNESCO.
El alcalde de esta ciudad Marco Antonio Cancino González, en el acto de inauguración estuvo acompañado de Mayor Brandi Harless, de Paducah, Estados Unidos; Mr. Cho Byung-Don de Icheon Corea del Sur; Delegación de Ensenada Baja California, funcionarios federales, estatales y municipales.
En la ceremonia se destacó que con este gran encuentro, San Cristóbal de Las Casas, está buscando alternativas para un desarrollo sostenible y la cooperación con las ciudades pertenecientes a esta red.
Como Ciudad Creativa de Artesanías y Arte Popular, San Cristóbal de Las Casas prevé mapear el sector creativo bajo la metodología de investigación, acción participativa de Fals Borda para apoyar y orientar el desarrollo de políticas relacionadas con la creatividad a nivel local, regional y nacional, dieron a conocer.
De igual manera posicionar a la ciudad como un punto de referencia internacional en la artesanía del arte popular mediante la consolidación de la cooperación internacional con otras Ciudades Creativas.
Las autoridades indicaron que se busca también implementar el Centro de Diseño Creativo y Artesanía y Arte Popular, un centro creativo multidisciplinario para fomentar intercambios entre artesanos locales y regionales y empresarios creativos; “fortalecer la cooperación entre los gobiernos locales, el mundo académico, la sociedad civil y el sector privado para integrar plenamente la cultura y la creatividad en políticas y planes integrados y sostenibles.
Precisaron que por primera vez San Cristóbal de Las Casas es sede de un encuentro de esta envergadura, donde las ciudades asistentes y “nosotros como anfitriones podremos discutir estrategias de cooperación mutua y plataformas para el fortalecimiento de las redes comerciales y económicas para las artesanías y arte popular, además de explorar las maneras de cómo colaborar de manera transversal con la gastronomía”.
