Este 2 de febrero, 41 días después de celebrarse el nacimiento de Jesús, se festeja el Día de la Candelaria, en el que todas aquellas personas que se reunieron para partir una rosca el Día de Reyes y que les tocó “muñequito”, tendrán la oportunidad de cumplir su compromiso —la tradición dicta que tienen que invitar los tamales el Día de la Candelaria—, en el marco de la realización del Tercer Festival del Tamal Tuxtleco.
En conferencia de prensa, la jefa del departamento de Desarrollo Cultural del Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura, Martha Alaminos Arévalo, resaltó el hecho de que tanto el Museo de Tuxtla como el Instituto Tuxtleco unan esfuerzos para el rescate de las tradiciones.
“Bueno, el dos de febrero hay que dar tamales sobre todo aquellos que han tenido a bien obtener un niño en la Rosca de Reyes, el pasado 6 de enero, y es así como nos estamos adelantando para ayudarlos a comprar sus tamales desde el día primero aquí en las instalaciones del Museo de la Ciudad”, explicó.
Objetivo
Con este evento se busca rescatar la tradición de los tamales en la capital chiapaneca, por lo que se contará con la participación de 30 expositoras con una gran variedad de tamales, comentó la directora de Proyectos del Museo de la Ciudad, Mariana Villa Chávez.
“No solamente habrá tamales tradicionales, sino que quienes asistan podrán degustar los deliciosos tamales de cilantro, de chocolate, vegetarianos, de iguana; una mezcla de sabores cien por ciento tuxtleco”, indicó.
Agregó que en el marco de este evento del Tamal se desarrollará una conferencia denominada “Encuentro con tamaleras de la provincia zoque: la vida en una hoja”, que será conducida por el presidente del Conservatorio Gastronómico Chiapaneco y Delegado en Chiapas del Conservatorio Nacional de la Cultura Gastronómica Mexicana, Francisco Mayorga.
