María Villa, directora de Proyectos del Museo de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, anunció la segunda edición de la Feria del Tamal que se llevará a cabo el próximo martes 2 de febrero en las instalaciones de mencionado museo, un evento que busca dar a conocer el arraigo cultural e histórico de este alimento prehispánico.
Serán alrededor de 20 productoras de tamal las que tendrán participación en esta feria gastronómica, evento que se llevará en el estacionamiento del Museo de la Ciudad en punto de las 16:00 horas.
Conferencias
“Contaremos también con dos conferencias, la primera será impartida por Roberto Ramos Maza, y la maestra Tlayua Ramírez, quienes abordarán temas referentes a este alimento, como es el arraigo desde la época precolombina”, informó la directora del museo.
Es una feria destinada a todo tipo de público, no habrá costos de acceso, solamente tendrán precios los diferentes alimentos que cada productora expondrá. El grupo de la Marimba de Santa Cecilia amenizará el evento, junto al grupo de baile folclórico de la maestra Carmelita Palacios.
Éste será un evento en el que se pretende otorgar conocimiento e historia de este alimento milenario, que tiene como base principal la maza de maíz. También es una feria que pretende apoyar económicamente a las familias que viven de este producto.
Antecedente
El primer hallazgo que hizo suponer a algunos arqueólogos e historiadores sobre la existencia y creación prehispánica de este alimento, fue un mural que data de alrededor del 200 antes de Cristo (a.C).
Se trata de una pintura perteneciente una zona arqueológica maya denominada San Bartolo, en el vecino país de Guatemala, donde los antiguos habitantes del lugar plasmaron a una mujer que porta un objeto tipo cónico el cual porta tres bultos.
Esto hizo suponer al epigrafista Nikolai Grube, que se tratan de las primeras representaciones de lo que hoy se conoce com el tamal. El experto llegó a tal conclusión porque delante de la mujer se halla un hombre con el rostro color negro, quien ofrece una ración de agua a una divinidad que, se asegura, es el dio de maíz de esa época.
