Del 22 al 24 de mayo, en la sala Otto Schumann Gálvez, del Centro de Investigaciones Multidisciplinarias sobre Chiapas y la Frontera Sur (Cimsur-Unam), se realizará el foro Actores Cafeteros, además de ponencias, exhibición y degustación de cafés de especialidad.
El objetivo de esta actividad es el de promover y compartir conocimientos para el beneficio colectivo y común, que enlaza a los actores sociales con el aromático grano.
La inauguración está programada para hoy jueves, a las 10 de la mañana, con la participación de distintos actores, organizaciones y empresas privadas dedicadas al café, informó Rogelio Pedraza Jiménez, presidente de la Alianza Mexicana del Café.
Actividades
Dio a conocer a la prensa que este viernes se realizará la tercera competencia regional de baristas de siete municipios de Chiapas, en la modalidad de cafés expresos y, el sábado, en Museo Café, el concurso de cafés filtrados.
Los coordinadores y moderadores serán Rogelio Pedraza Jiménez, presidente de la Alianza Mexicana del Café y Alma Amalia González Cabañas, de Cinsur-Unam.
Los organizadores dieron a conocer que el foro está dirigido a productores, investigadores, estudiantes, baristas, catadores, tostadores, aficionados y público en general. La entrada será libre.
