Con la finalidad de intercambiar experiencias en torno a la siembra, manejo y alimentación del nopal se realizó la “Feria del Nopal” en las instalaciones del centro “Huerta Las Delicias”, de los barrios Cuxtitali y Las Delicias de San Cristóbal de Las Casas; lo anterior en el marco del proyecto comunidades de aprendizaje-vida para la sustentabilidad.
Antonio Saldívar Moreno, investigador del Departamento de Sociedad y Cultura en la Unidad San Cristóbal del Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), explicó cómo el nopal dentro de la Huerta Las Delicias está articulado con el manejo de los suelos, la lombricomposta, los árboles frutales y las gallinas, guajolotes y conejos que conviven dentro de esta apuesta agroecológica en esta ciudad.
En esta actividad participaron estudiantes, familias, sembradores, niños y niñas de los barrios y la ciudad, quienes prepararon y degustaron diferentes recetas de comidas, bebidas y botanas que utilizan como base esta planta milenaria y representativa de México.
De igual forma, se compartieron conocimientos sobre las formas de cocinar y preparar las recetas, los beneficios y propiedades para la salud del nopal, así como sobre su importancia ambiental para la conservación de suelos al sembrarse como barreras vivas.
