Chiapas, Oaxaca y Veracruz, se encuentran entre los primeros lugares del Certamen Taza de Excelencia México 2017, que es la principal competición y subasta de café de todo el mundo; es también el galardón más importante otorgado a los cafés con mayor reconocimiento en el mundo.
Este evento fue realizado por la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café A.C., en coordinación con Alliance for Coffe Excellence, donde se busca que los países productores de café, de todo el mundo, cuenten con una importante plataforma para los productores, manteniéndose así dentro de los estándares máximos de calidad.
Al certamen acudió como invitado especial, Carlos Ildelfonso Jiménez Trujillo, director general del Instituto del Café de Chiapas (Incafech), quien destacó este tipo de eventos motivan, impulsan y apoyan a los productores del aromático grano a mejorar día con día la calidad del café chiapaneco.
En este evento, no solamente se reconoce al café de calidad sino también se ofrece a los productores una proyección internacional y a la vez se fomentan relaciones comerciales directas con sus compradores, sobre todo poder ofertar su producto a precios mucho mejores.
“Taza de Excelencia ha sido una importante plataforma para los productores, al ofrecerles proyección internacional y fomentar relaciones comerciales, sobre todo poder vender su producto a precios mucho mejores, esto permite la comercialización y se posiciona al grano chiapaneco como uno de los mejores a nivel internacional”, señaló Jiménez Trujillo.
Asimismo, el director del Inacafech reconoció el trabajo y acciones que se vienen realizando para el impulso de la caficultura dentro del estado. Productores de café de Veracruz, Oaxaca y Chiapas, entre otros estados, fueron premiados en un certamen que contó con un jurado calificador de expertos catadores de México, Latinoamérica, Estados Unidos, Europa y Asia, quienes eligieron a los ganadores.
