La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas, consideró que la Ley Federal del Fomento a la Cocina Mexicana será de gran impulso a este sector en estos momentos en los que se requiere de una reactivación económica.
A través de un comunicado, el organismo empresarial expuso: “La Canirac celebra que la Cámara de Diputados aprobara por unanimidad esta ley que será benéfica para el sector y el país, sobre todo, en una coyuntura donde se requiere la urgente reactivación de la industria restaurantera”.
En la parte oficial se dio a conocer que el pasado 28 de abril la sesión celebrada fue aprobada por 441 diputados, una iniciativa de la diputada Lucero Saldaña.
Por otro lado, la ley se turnó al Senado de la República para que la discutan y aprueben.
“Esta acción otorga el lugar que merece la cocina mexicana y reconoce su legado que trasciende en el tiempo, siendo parte de la cultura e historia de México”, indicó.
La Cámara dio a conocer que esta ley beneficiaría en diferentes aspectos al sector, dentro de los que se encuentra el fomento de la cocina mexicana como factor para el crecimiento económico y del empleo.
Además, esto contribuiría a una adecuada alimentación, nutritiva, suficiente y de calidad, apoyando a la salud de la población.
Esta acción traería beneficios al promocionar la productividad de las Mipymes relacionadas con la cocina mexicana, así como el fomento a la inversión en las diferentes regiones gastronómicas de México.
En este contexto, la Canirac apunta a que esta ley significa también el establecimiento de una política nacional a través de un proceso participativo, incluyente y transversal a diferentes organismos sociales así como privados.
“Esto serviría para la instalación de un Consejo Consultivo de la Cocina Mexicana con la participación del gobierno, legisladores, la industria restaurantera organizada, así como de la sociedad civil y académica”, puntualizó.
De acuerdo con los restauranteros, desde hace tiempo esta ley ha sido impulsada por la Canirac debido a los beneficios que generaría al sector y, sobre todo, para darle el lugar que se merece a la cocina mexicana tanto en el país como a nivel mundial.
“La Cámara mantendrá un seguimiento puntual a la discusión que se dé en el Senado; no obstante, confiamos en que los senadores sabrán reconocer la trascendencia de la comida mexicana aprobando la ley”, concluyó.
