Nucú, chicatana, sompopo o tzimzim es un manjar chiapaneco que su popularidad no deja de crecer, pues ahora se oferta en línea y en redes sociales, donde cada vez tiene mayor demanda.
A decir de los vendedores de esta codiciada hormiga, el precio fluctúa por las diferentes etapas, es decir, no cuesta lo mismo cuando recién sale que cuando hay mayor oferta o cuando está por terminar la temporada.
María del Rosario Pérez Ramírez, comerciante de diferentes productos y de nucú en temporada, dio a conocer que gracias a las redes sociales la venta ha tenido una mejoría este año, aunque en estos momentos ha bajado un poco en comparación con la semana pasada.
Desde hace cinco años tiene un punto fijo en uno de los pasillos exteriores del mercado Juan Sabines, pero desde antes se vendía este alimento que data de la época prehispánica.
Actualmente la medida más pequeña cuesta 30 pesos, le sigue la de 50 y 100 pesos; el medio litro está en 150 y el litro en 300 pesos.
“Desde hace un tiempo nos anunciamos en redes sociales, la gente nos contacta y en algunas ocasiones pasan a traerlo acá al puesto; en otras, se hace la entrega a través de Mandaditos o alguna otra entrega a domicilio”, comentó.
Mencionó que cuando el nucú comienza a salir tiene un costo aproximado de 500 pesos el litro, cuando hay demasiado producto baja hasta 250 pesos y cuando comienza a escasear aumenta a 600 pesos o más.
“Hasta ahora el costo más barato es de 200 pesos por litro. Los que vendemos acá lo compramos, no lo atrapamos, viene de municipios cercanos como Berriozábal, Ocozocoautla, Cintalapa”, comentó.
Juan, un vendedor de nucú en redes sociales, comentó que su método de venta es el siguiente: lo atrapa en la Ribera Cerro Hueco, lo prepara, le toma fotografías y lo oferta; lo contactan, una vez acordado el punto de entrega acuerdan la hora y se concreta la venta. En su caso, oferta el litro en 300 pesos.
Este manjar chiapaneco es ofertado en línea y en este 2022 se vende en Mercado Libre hasta por mil 090 pesos por litro, incluso a meses sin intereses.
