Ingrid Domínguez Barrios, directora de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), dio a conocer que han llegado a la meta de los establecimientos participantes en la segunda edición de la Semana Gastronómica “Con Sabor a Chiapas”.
Precisó que hasta el momento han tenido buena afluencia en cada uno de los eventos, pues han llegado entre 30 y 50 asistentes. “Hemos tenido catas de agave, curso de vinos con un sommelier, taller de pizza, panes y diferentes eventos con muy buena participación”, expresó.
Destacó que en esta ocasión se llevará a cabo el Primer Festival del Pargo y la Lisa, y el día domingo el cierre del evento en Puerto Arista, municipio de Tonalá.
Son más de 300 participantes, alcanzando con ello el número del año pasado, “y como siempre la Canirac, le estamos apostando a la capacitación en todos los sentidos, muestra de ello es que este jueves (ayer) se celebró un foro económico”.
En este evento se tuvo la participación de la couch Viridiana Morales, con el tema “Tres ingredientes claves para alcanzar el éxito en tu restaurante”, cuyo objetivo fue identificar las fortalezas económicas de los establecimientos.
En este punto, dio a conocer que los afiliados a la Canirac reciben de manera constante una capacitación al personal, con el que han alcanzado un equilibrio en sus operaciones.
“Hemos trabajado y hemos capacitado a nuestros afiliados, muestra de ello es que el número de restaurantes que pertenecen a la cámara ha crecido considerablemente”, agregó.
Dijo que los cursos impartidos en esta edición han dejado un buen sabor de boca y que los participantes han pedido que se repita para beneficio del gremio.
“A nosotros nos sirve este tipo de eventos para replicarlos en un futuro, de eso se trata, y estamos esperando el gran cierre que se llevará a cabo el próximo domingo”, expresó.
