"Tapachula * Notimex. Poco más de dos décadas habían trascurrido desde que el cultivo del arroz había desaparecido en Chiapas, hasta que ahora, a través de un programa impulsado por el gobierno del estado se prevé que este primer ciclo se obtengan unas ocho mil toneladas.
Se estima que con siete mil hectáreas cultivadas, Chiapas podría ser autosuficiente en producción de arroz a corto plazo, aunque la finalidad es llegar a las 12 mil hectáreas antes de finalizar la administración actual, senaló el secretario del Campo, Ernesto Gutiérrez Villanueva.
Senaló que a la fecha se encuentran sembradas mil 487 hectáreas, de las cuales 613 están ubicadas en el distrito de riego Cuxtepeques, 406 en el de San Gregorio Chamic, y el resto distribuidos en el Soconusco.
Los riesgos que el sector arrocero enfrenta, dijo, son el aumento de los insumos y costos de producción; la falta de apoyos la caída de los precios y el ataque de la plaga conocida como ""avicularia"", un hongo que destruye los tejidos de la panoja del grano y tiende a secarse y morirse.
Explicó que el arroz es una planta gramínea, que se cultiva generalmente en climas cálidos y en terrenos muy húmedos; es un alimento rico en proteínas, minerales, vitaminas, almidón y calorías, pero con bajo contenido de grasas.
En el caso de Chiapas, precisó, sus condiciones ambientales y la riqueza de sus tierras, favorecen ampliamente la producción de ese cultivo, que no solamente es una gran alternativa para los campesinos sino también para abastecer los mercados locales que actualmente tienen que comprar arroz de otros lugares.
Así también, el respaldo del gobierno es uno de los factores fundamentales para el éxito en todo proyecto, y por ello los productores de arroz en Chiapas -de acuerdo al Secretario- han sido beneficiados con garantías líquidas, maquinaria y equipo.
""Esto sumado a que los precios han vuelto a subir ante los requerimientos globales dentro de los granos de primera necesidad en el mundo"", agregó.
""Si bien es cierto de que el arroz es el cereal más cultivado en el mundo, también es el principal sustento de gran parte de la población asiática y ahora ocupa un lugar muy importante en la alimentación de los mexicanos"", indicó.
A su vez, indicó que la Subsecretaría de Comercialización del estado ha establecido los canales que permiten garantizar el mercado para el grano.
Asimismo, para que se instrumentan esquemas de financiamiento para poder integrar un organismo que permita otorgar a los productores apoyos en capacitación e industrialización e incluso hasta llevar el producto final a un anaquel.
Productores
En tanto, los productores dedicados al cultivo se encuentran en el proceso de integración del Sistema Producto y del Consejo Estatal del Arroz impulsado por el gobierno estatal y la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
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