Aunque el maíz es uno de los productos más emblemáticos en Chiapas, para satisfacer la necesidad local y para evitar la importación de este grano, es necesario que la producción incremente de manera considerable, puntualizó Juan Óscar Zepeda Gutiérrez, director regional de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (Aserca).
De acuerdo con lo expresado, se debe producir más maíz amarillo para abastecer una industria pecuaria que consume 250 mil toneladas al año.
Consideró que hay una brecha que se puede aprovechar en la producción, para venderla hacia otros países, lo que también reflejaría un bienestar económico en las familias.
“Entonces tenemos que ver la cadena de valor en su conjunto y la certidumbre en el último eslabón que es la comercialización, ahí es donde estamos en Aserca para servirles”, comentó Zepeda Gutiérrez.
Explicó que este producto aporta cerca de una quinta parte del Producto Interno Bruto (PIB) del sector rural; sin embargo, al convivir con una economía local, los precios de venta generalmente sufren cambios.
Los consumidores, mencionó, no encontrarán en otras partes maíz, soya y sorgo más barato de lo que se produce en Chiapas, aunque es justo que haya certidumbre para saber a qué precios se venderán los productos.
Enfático, dijo que es necesario que se establezca un precio mínimo en los contratos, para que exista la posibilidad de que, antes de producir, la cosecha ya se tenga vendida en el mercado.
En breve se anunciará la compra de coberturas de precios de futuro anticipadas, no solamente para maíz, sorgo o soya, sino también para café, producto que se mueve en un mercado volátil.
