Julio César Rincón * CP. Tras la inauguración de la Planta Liofilizadora de Café en el Soconusco, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), reveló que este complejo beneficiará a 40 mil pequeños productores de la región.
Esta Planta, dijo, es de gran relevancia para el sector agroalimentario de México y es un ejemplo de lo que se puede lograr con la conjunción de innovadoras políticas públicas.
Indicó que este proyecto refleja la importancia de los trópicos del país y Chiapas es un estado emblemático de la zona que forma parte de la estrategia que se impulsa para aprovechar al máximo el potencial de estas regiones y nivelar su desarrollo.
Este complejo tiene capacidad para procesar cuatro mil 200 toneladas de café certificado al año para su exportación a Estados Unidos, Europa y Asia.
Con una inversión de más de 43 millones de dólares -la concurrencia de recursos entre los gobiernos Federal y Estatal por el orden de los 190 millones de pesos-, la fábrica tiene la peculiaridad de únicamente maquilar la liofilización de café.
Consiste en obtener café soluble mediante un proceso en frío, sin manejo de marcas.
Es decir, todos los pequeños y medianos productores, así como integrantes del Sistema Producto Café de la región y de otras entidades podrán procesar directamente su aromático para darle valor agregado, sin la participación de intermediarios.
La Sagarpa afirmó que para éste y otros proyectos juega un papel importante el Programa Trópico Húmedo, mismo que en dos años de operación tiene en proceso 446 proyectos y la detonación de inversiones privadas por cuatro mil 630 millones de pesos.
Además, este esquema considera como punto focal a la industria, al ser dispersora de créditos e incorporar a pequeños productores a la cadena de valor.
