La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) informó que este cierre de año está siendo bastante positivo para el sector, pues han alcanzado el 100 % en ventas e igualado los números del 2019 en la misma temporada.
Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara, celebró que el sector restaurantero ha tenido una recuperación gradual a lo largo de este 2021.
Un factor decisivo ha sido el que las condiciones sanitarias se han prestado para que la población tenga mayor movilidad en la entidad, así como el turismo pueda elegir a Chiapas como destino.
Reconoció que las dos últimas semanas de año son las de mayor circulación de dinero: “desde la primera quincena de diciembre ya estábamos en la misma situación que diciembre del 2019, lo que habla de la recuperación que hay tras un trágico 2020 para el sector en cuanto a la caída de las ventas”.
Afortunadamente, dijo, las expectativas son mejores, ya que en la encuesta que aplicaron en este sector, se espera que cierren un 5 % arriba del 2019 en cuanto a ventas.
“Esto habla de una franca recuperación, obviamente falta mucho que trabajar por todo lo que se perdió durante la temporada más fuerte de la pandemia, pero el indicador de ventas es muy bueno”, comentó.
Remarcó que actualmente están al 100 %, lo que ha sido un muy buen puente de Nochebuena y Navidad, por lo que para el 31 de diciembre se espera que sea mejor.
“Todo dependerá de que los restaurantes realicen las promociones correspondientes, ofrezcan ofertas en sus platillos y tomen las medidas correspondientes”, indicó.
Actualmente son 230 afiliados a la cámara y en total son 19 mil 400 unidades que se dedican a la venta de alimentos en la entidad.
