Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), consideró que el semáforo epidemiológico ya no es un indicador fiable de la magnitud de la pandemia, por ello hizo hincapié en que las autoridades deben centrar sus esfuerzos en que se apliquen los protocolos sanitarios en todos los espacios donde la población se concentra.
El representante empresarial comentó que en estos momentos se está viviendo un panorama complicado por los contagios que se están registrando.
Es por ello que, desde el comienzo de la pandemia, los restaurantes afiliados a la cámara han implementado y dado seguimiento a un estricto protocolo sanitario.
“El protocolo ‘Mesa segura’ se presentó a nivel nacional por las secretarías federales y se implementó esta medida en los restaurantes. Nosotros seguimos haciendo la invitación a todos los establecimientos afiliados a que guarden estas medidas que significan la confianza a los clientes”, expresó.
Es por ello que también hizo un exhorto a los clientes y comensales a que acudan a los establecimientos que sí apliquen de manera estricta sus medidas sanitarias, ya que eso significa la eliminación de la cadena de contagios que tanto daño está causando a la población, así como a la industria restaurantera.
De acuerdo con Bustamante, la permanencia en semáforo verde para Chiapas es positiva, “siendo realistas, el color en el semáforo ya no sirve para concientizar a la población o medir el riesgo que trae la pandemia, pero sí perjudica a la planta productiva”.
Es por ello que consideró que en estos momentos el semáforo epidemiológico ha caído en desuso para el fin que fue creado, “todo cambia, las perspectivas, las conductas, por ello ahora ya no es una medida aplicable”.
Pidió a las autoridades invitar a la población a las campañas de vacunación a que se respeten los protocolos sanitarios, ya que se ha olvidado que es parte de la nueva normalidad.
