Aunque se tenían pronósticos alentadores para este 15 y 16 de septiembre en los establecimientos por las celebraciones patrias, el presidente en Chiapas de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Guillermo Acero Bustamante, calificó de fatal la llegada de visitantes a estos espacios, debido a que la afluencia no superó el 45 por ciento de los comensales.
En su opinión, las disposiciones gubernamentales de poner ley seca durante 48 horas impactaron de forma considerable, aun y cuando el 80 por ciento de lo que gastan los usuarios es en alimento y el resto se da en las bebidas, incluyendo las alcohólicas.
“Teníamos buenas expectativas que iba a seguir la tendencia positiva que habíamos observado; desgraciadamente, fue muy mala noche para el sector restaurantero”, complementó el líder del gremio.
Explicaron a los representantes de las instituciones que tomar una decisión general para suspender la venta de bebidas alcohólicas en los restaurantes de forma general provocaría un impacto económico en todo el gremio, el cual estaba estimado en un 20 por ciento de las ventas, pero los números fueron más negativos.
“Hasta hoy, no hay ningún apoyo a los sectores económicos por parte de las autoridades; si no apoyan al sector, mínimo dejarlos trabajar, fue la solicitud que hicimos nosotros”, reprochó Acero Bustamante.
El líder empresarial recordó que todo el sector confió en que el 15 y 16 de septiembre dejarían buenos ingresos económicos, sin embargo, se llevaron una sorpresa desagradable que se suma a las nulas ventas registradas en las vacaciones de Semana Santa, verano y el Día de la Madres que, en cualquier otro año, los restaurantes lucían abarrotados.
Otro factor que influyó, consideró, fueron los mensajes que mandaron las autoridades a la población para no salir de casa el 15 y 16 de septiembre, aun y cuando las unidades económicas tomaron las medidas pertinentes que dictó la Secretaría de Salud.
Lamentablemente, dijo, en lo que queda del año ya no quedan fechas relevantes para tener un nuevo repunte económico, salvo las vacaciones de cierre de año, pero es, cuando mucho, una semana. Los restauranteros, después de tantos días de mantener sus locales cerrados, venían con buenos números en semáforo naranja y amarillo con 50 y 75 por ciento de aforo permitido, pero en las fiestas patrias no tuvieron una “buena noche mexicana”.
La misma aplicación de la ley seca por parte de las autoridades, explicó, obligó al 20 por ciento de los restaurantes decidieran no abrir. Los chiapanecos no gastaron más de 300 pesos en los establecimientos.
Acero Bustamante aclaró que los comensales pueden sentirse seguros de acudir a los restaurantes a degustar sus alimentos, debido a que el sector empresarial está siguiendo las medidas de higiene solicitadas por las autoridades.
Finalmente, el presidente de la Canirac explicó que, si los representantes gubernamentales no tienen propuestas económicas o programas de apoyo, tienen que dejar trabajar a los empresarios para recuperar parte de lo que perdieron a lo largo de cinco meses de aislamiento social.
