En los primeros seis meses de este año en los que Chiapas se ha mantenido en semáforo verde, y que ello permite más actividades comerciales, se tiene el reporte que un promedio de mil establecimientos reabrieron y recuperaron parte de sus ingresos económicos para continuar en el mercado con la oferta de los productos y servicios, puntualizó Guillermo Acero Bustamante, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Mantenerse con un riesgo menor en esta pandemia generada por el covid-19, dijo, ayudó a que no aumentara en un 30 % más el cierre de las empresas al concluir el 2020. Aunque todavía no hay liquidez en los negocios, destacó que sí han notado una mejora en la llegada de los recursos para los pequeños empresarios; incluso, en los últimos meses se ha reportado un mayor número de comensales al interior de los inmuebles.
Entrevistado sobre el tema, enfatizó que están pendientes del comportamiento que tiene la pandemia, sobre todo por el cambio de semáforo que ocurrió en otras entidades del país, por lo que será fundamental que las autoridades en Chiapas mantengan las actividades de prevención.
Sin embargo, calificó como una irresponsabilidad de las instituciones electorales y de quienes participaron como candidatos para un puesto de elección popular, pues se observaron eventos masivos que en algún momento pudieron significar un riesgo para la salud de la población.
Acero Bustamante remarcó que los restaurantes de la Canirac son seguros, debido a que desde el inicio de la pandemia han llevado a cabo un protocolo muy estricto para evitar la proliferación de casos o que cambie el semáforo de color.
Lo que se ha hecho con el sector Salud, explicó, es una alianza a través de la emisión de los datos duros que se van generando en la pandemia; el líder empresarial remarcó que todos los sectores tienen que contribuir en la recuperación de ingresos y evitar los desempleos que arrastran otro problema: la falta de seguridad pública.
Destacó que desde la vicepresidencia de la Canirac en Chiapas se ha implementado un mecanismo para ayudar a los negocios, más allá de si están o no afiliados. Con la incubadora se impulsan los nuevos establecimientos que quieren salir al mercado y con la aceleradora se trabaja en aquellos establecimientos que desean tener un impulso.
El presidente de este organismo empresarial resaltó que esperan buenos números de la Semana Restaurantera no sólo en los comercios, también en toda la cadena productiva, debido a que el sector del campo se beneficiará y sucederá lo mismo con la pesca y el sector ganadero.
