Productores chiapanecos presentaron una plataforma comercial que busca generar vínculos de venta e incentivar la manufacturación de productos chiapanecos orgánicos artesanales.
Se exponen y venden productos chiapanecos manufacturados en diversas regiones de la entidad mediante prácticas orgánicas que procuran el tránsito hacia lo gourmet.
De esta manera, el proyecto encabezado por el Grupo Relicario ofrece una amplia gama de productos como quesos en sus diferentes diseños, artesanales y gourmet desde cuatro vertientes, el quesirrollo de plátano, de frijol, de camarón con hoja santa y chipotle.
Así mismo se produce el queso gouda, quesillo, mozarela y el clásico queso chiapaneco; además cervezas artesanales chiapanecas de tipo porter, de cacao, de café y ámbar; también cacahuates, miel de maguey y de abeja, así como salsas de diversos tipos.
Se recuperó el licor Comiteco añejo y blanco, en puntos de añejamiento de alta norma, además de tascalate orgánico, pozol orgánico, cacao orgánico, entre otros productos de manos campesinas que pueden encontrar un espacio para comercializar sus productos.
Y es que la plataforma comercial ubicada en Plaza Laureles busca congregar el mayor número de productores orgánicos y comercializar inicialmente con el público local, pero posteriormente con el mercado nacional e internacional.
Yolanda Castillo, organizadora del proyecto, dijo que el espacio busca plantarse para comercializar lo chiapaneco e incentivar el desarrollo económico local.
Por su parte, el productor Miguel Santiz dijo que este tipo de espacios permiten asegurar las producciones mensuales que la mayoría de las parcelas organizas tienen en la entidad y de a poco multiplicar la producción hasta tener cosechas anuales garantizadas.
