Con la presencia de más de 40 productores de la región, se realiza por primera vez en San Cristóbal de Las Casas el Quinto Festival Chiapaneco del Cacao, frente a las instalaciones del edificio del Musac. La inauguración se realizó este sábado y concluirán las actividades hoy domingo.
En el festival denominaron a la ciudad de San Cristóbal de Las Casas como la capital del chocolate por ser este el primer consumidor del producto en Chiapas, informó Jorge Luis Trujillo, organizador.
Dio a conocer que en el estado existe un padrón de 546 empresarios, algunos con reconocimiento nacional internacional.
Las actividades iniciaron desde las 10 horas de con talleres, conferencias y ponencias.
La finalidad es fomentar el consumo de esta importante semilla, así como del chocolate artesanal, entre otros productos.
En la explanada del edificio del Musac se instalaron puestos con venta de cacao y chocolate para la ciudadanía.
Entre los ponentes participa Orlando López, con la conferencia Sistema agroforestal biodiverso del cacao, una forma de producción sostenible. Otro tema es el ABC de la producción agroecológica del cacao, conservación y salud alimentaria.