El sancristobalense Francisco Mayorga Mayorga fue galardonado con la medalla “Ricardo Muñoz Zurita”, que otorga la Universidad Autónoma de Chiapas (Unach), por su trabajo realizado a favor del rescate de las recetas de la cocina chiapaneca.
Mayorga Mayorga, quien ha publicado 13 libros sobre la cocina chiapaneca, recibió el reconocimiento durante la ceremonia a la que asistieron autoridades universitarias y el rector de la Unach, Carlos Natarén Nandayapa.
Francisco Mayorga Mayorga, promotor, investigador y colaborador de esta universidad, agradeció dicha distinción y dijo que este “es un trabajo colectivo en el que han participado cocineras, chefs, maestros, investigadores, instituciones”, entre otros.
En la ceremonia se indicó que este reconocimiento es por el trabajo realizado por el bien del rescate, salvaguarda y promoción de la cultura gastronómica chiapaneca y para la academia en materia de turismo alternativo.
Por su parte, el rector de la Unach, Carlos Natarén Nandayapa, mencionó que la distinción es por la trayectoria de Francisco Mayorga de más de 30 años reivindicando la identidad de los chiapanecos por la gastronomía chiapaneca.
El reconocimiento y medalla al Mérito en Investigación Gastronómica “Ricardo Muñoz Zurita” es un aliciente más para fortalecer los programas de estudio de la Licenciatura en Gestión Turística,
