"Ana Laura Mondragón * CP. La Comisión para el Fomento y Desarrollo del Café de Chiapas (Comcafé) dio a conocer que existen más de 180 mil productores del aromático grano propietarios de menos de dos hectáreas, sector al que se busca certificar en la Escuela del Café ubicada en el ejido Belisario Domínguez del municipio de Motozintla.
Horacio Domínguez Castellanos, titular de esa dependencia, recordó que la Escuela de Café es un proyecto que ya inició labores desde el mes de agosto, y nace derivado de las políticas públicas acertadas del titular del Ejecutivo Estatal, Juan Sabines Guerrero, el cual cuenta con el respaldo de cinco universidades públicas de Chiapas.
Agregó que en esta escuela se está trabajando también con el Conalep, ofreciendo dos carreras técnicas: Profesional Técnico en el Medio Ambiente, y Café y Administración de Fincas de Café.
El funcionario estatal añadió que este proyecto ha permitido a los jóvenes, hijos de productores, quedarse en el estado y no salir a buscar oportunidades.
Puntualizó que se están capacitando a los productores cafetaleros para que tengan un espacio en donde poder desarrollarse y certificarlos en comités como un reconocimiento a ellos mismos.
""Hay poco más de 180 mil productores del aromático grano, propietarios de menos de dos hectáreas y la Escuela de Café va destinada a este sector"", informó.
Domínguez Castellanos recordó que se trata de la primera escuela en su tipo a nivel nacional, desde donde se está impulsando la capacitación, no solamente a jóvenes estudiantes mediante dos carreras técnicas, sino también a los productores y procesadores del aromático.
Señaló que escuelas especializadas en el ramo de café existe en otros países como Guatemala, Honduras, Costa Rica, Colombia y Brasil.
""Se pretende que los estudiantes cuenten con conocimientos no solamente prácticos, sino también científicos, que van desde la creación de los almácigos, la producción, la cosecha, procesamiento y hasta la industrialización para darle valor agregado al producto"", concluyó.
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