De los más de 60 bancos de alimentos distribuidos en el país, en Chiapas operan actualmente tres, uno en San Cristóbal de Las Casas, otro en Tapachula y el último en la capital del estado, Tuxtla Gutiérrez.
Según información de la Asociación Mexicana de Bancos de Alimentos (BAMX), dichas instancias son instituciones dedicadas a recibir y repartir alimento entre las poblaciones más vulnerables y realizan un importante trabajo en muchas áreas, entre ellas de logística, almacenamiento, distribución, administración y trabajo social, ya que el objetivo es rescatar alimento que ha perdido sus condiciones comerciales pero que es 100% apto para consumo humano y canalizarlo hacia dicho sector de la población.
De este modo, Chiapas se posiciona como uno de los estados con mayor número de bancos de alimentos instalados, seguido de Tamaulipas, Sinaloa y Sonora con cuatro y Jalisco con siete.
La asociación que se encarga de administrar los bancos de alimentos opera desde 1995 y se dedica al rescate de comida para combatir el hambre y mejorar la nutrición de la población vulnerable. Según estadísticas, en el 2014 a través de la operación de los bancos de alimentos rescataron más de 117 mil kilogramos aptos para consumo humano en beneficio de 1.3 millones de personas.
Finalmente
Incluso la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol), también ejecuta acciones para la operación de los bancos de alimentos al anunciar una inversión de más de 200 millones de pesos al Programa de Empleo Temporal Alimentario para rescatar alimentos en buen estado y llevarlos a las mesas de las familias más pobres.
