El costo de los productos de la canasta básica puede variar hasta 28 por ciento en diferentes puntos del país, y no está relacionado con el nivel adquisitivo de sus habitantes.
Actualmente Chiapas está considerado como el estado con menor ingreso por habitante, pero con una inflación alta que sobrepasa las posibilidades de muchos habitantes para poder adquirir lo más esencial como una canasta básica que alcanza los 599 pesos, de acuerdo con una cotización realizada.
Canasta básica
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) como parte de la canasta básica enlista: huevo, bistec de res, de cerdo, pierna y muslo de pollo, arroz, frijol negro, jitomate, cebolla, limón, papa, zanahoria, calabaza, manzana y plátano.
Según el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) cada vez hay más personas que no tienen ingresos suficientes para comprar los alimentos básicos, ya que se puede comprar menos con el ingreso disponible.
Señaló que en 20 de las 32 entidades federativas aumentó el porcentaje de población que no puede adquirir la canasta alimentaria con su ingreso laboral; también destacó a Chiapas como uno de los casos más dramáticos, en donde el 71.3 por ciento de la población está en esta situación, seguido de Guerrero con el 65.6 por ciento, y Oaxaca con el 64.5 por ciento.
De acuerdo con el informe en lo que va del año la canasta alimentaria se encareció un 9.0 por ciento en zonas urbanas y un 8.7 por ciento en zonas rurales.
Cabe señalar que la canasta básica es un conjunto de productos de primera necesidad y servicios que necesita una familia promedio para subsistir durante un determinado periodo de tiempo, por lo general es por mes, ya sean alimentos, higiene, vestuario, salud y transporte, entre otros.
Se trata de una referencia para fijar el sueldo mínimo, así como una herramienta para monitorear los precios de los principales productos.
Irma Pérez Cancino, investigadora, indicó que el 2017 se cerró con una alza promedio de 9.5 por ciento en el costo de la canasta básica, y los alimentos como limón, cebolla, azúcar, jitomate y otras verduras y legumbres en general, son las que mayor variación en precio han tenido, siendo de alrededor del 15 por ciento.
