Chiapas logrará dentro de dos años una producción cafetalera nunca antes vista en la entidad, la cual alcanzará los dos millones 500mil quintales o más, aseguró, el director del Instituto del Café en el estado, Carlos Idelfonso Jiménez Trujillo.
Jiménez Trujillo explicó que este año se obtuvo un repunte en la producción de un millón 500 mil quintales aproximadamente, y de acuerdo a los indicadores de las 13 regiones cafetaleras del estado se tendrá un 30 por ciento de producción adicional, es decir que se obtendrá una producción de un millón 800 mil quintales de café.
Mencionó que antes de la roya, Chiapas producía dos millones 200 mil quintales y el tamaño de la afectación de los cafetales por la roya fue de un millón de quintales, situación que ha venido superándose como lo indican las cifras antes mencionadas.
Productores
El director del Instituto del Café sostuvo que hoy más que nunca se hace necesario renovar el padrón cafetalero ya que las cifras son dispares entre organizaciones y dependencias federales o locales.
Reconoció que años atrás algunos cafetaleros se desalentaron por los precios del grano, sin embargo hoy, quienes habían dejado la activad se reincorporaron nuevamente, de ahí de la importancia del censo cafetalero.
“Ni el Instituto del Café tiene la certeza, ni tampoco la parte federal, en el tema de cuantos cafetaleros tenemos, tenemos que caminar sobre un nuevo padrón cafetalero”, dijo.
Sin embargo precisó que las últimas cifras reveladas dan cuenta de la existencia de alrededor de 243 mil hectáreas, pero hacen falta los indicadores de cuántas se han renovado y cuántas no, ya que por la roya hubieron regiones afectadas al100 por ciento en su plantaciones del aromático.
Ildefonso Jiménez refirió que para darle certeza a los productores es necesario contar con una semilla de calidad y certificada.
“No se vale que le estemos jugando al vivo, en ese sentido coincidimos con Sagarpa que debe ser una sola instancia quien proporcione la semilla”, enfatizó.
Reveló incluso que existen viveros de los cuales se desconoce la calidad y origen de sus plantas de café y sin son o no tolerantes a la roya.
“Hemos tenido casos en los que después de que les entregamos a los productores disque plantaciones que son resistentes a la roya, empieza a pegar la roya nuevamente”, señaló.
Agregó que en coordinación con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) y una aportación del Gobierno del Estado de Chiapas, se está generando un proyecto individual para cafetaleros.
Cada productor recibe semilla certificada, un paquete tecnológico, nutrientes para la planta.
A la fecha se han capacitado a poco mas de 15 mil productores para mejorar las plantaciones.
Precios
Hoy los precios del café son rentables y benefician directamente a los productores y en la medida en que se recuperen las regiones cafetaleras de Chiapas la economía en la zona será palpable.
El kilogramo del café pergamino, dijo, oscila en un precio de 40 pesos, lo que antes constaba seis pesos.
Explicó que el mercado europeo es de mucha expectativa para el café de Chiapas, sin embargo en México la cultura del café se ha elevado, lo que hace necesario elevar la producción interna en el país.
“Solamente México requiere de 3 millones de quintales para su consumo interno y la producción este año fue de menos de 3 millones”, resaltó.
Dicha situación da cuenta de la necesidad que tiene el país de importar café para sacar adelante el consumo nacional.
Para un futuro el panorama será distinto y en Chiapas la producción repuntará y se superarán las expectativas para el 2018.
