Derivado de la cercanía de la época de lluvias, las autoridades de Salud preparan acciones para evitar casos de intoxicación por hongos venenosos, un problema de salud pública que se acentúa principalmente en las regiones Altos Tsotsil-Tseltal y la Meseta Comiteca Tojolabal de la entidad.
Como estrategias para la prevención de intoxicación por hongos se plantea impulsar campañas para pedir a los pobladores de esa zona no ingerir hongos silvestres, a menos que sean recolectados por personas altamente conocedoras de los géneros y especies comestibles; así también se les sugiere no consumirlos crudos, pues algunos de ellos aún sin ser venenosos pueden provocar efectos adversos en el organismo cuando no han sido sometidos a un proceso de cocción adecuado.
Ya que los efectos por ingerir especies de hongos tóxicos son fulminantes en el cuerpo; debido a que las toxinas son asimiladas por el organismo, causando vómito, diarrea, convulsiones, hemorragias intensas, daño hepático o renal irreversible y finalmente la muerte.
Siendo los hongos del tipo Amanita verna uno de los más dañinos y que ya ha causado la muerte e intoxicación de habitantes de las zona Altos.
El Amanita verna, conocido como ángel de la muerte, es un hongo blanco muy venenoso, que crece en bosques planifolios, de terreno fino, arenoso y ácido, además también crece en zonas templadas cálidas, y puede confundirse fácilmente con otras especies de hongos que sí son comestibles.
Se sabe que cortar hongos para el autoconsumo es una actividad milenaria de los indígenas tzotziles y tseltales y que cuando van al campo conocen la planta y por ello no sufren intoxicaciones.
